Лето - замечательное время года. На деревьях краснеют бочками яблоки, желто-зеленым подмигивают груши. Сердце и глаз радуются глядя на летнее изобилие наших сезонных фруктов.
Но еще немного и опадут сочные плоды и листья, следом придут холода.
Сохранить урожай яблок и груш можно по-разному.
Закрыть в банку в виде компота, в виде вареньев и джемов. А можно попытаться сделать из груш и яблок сушку для приготовления компотов и узваров в зимние холодные дни. В этом способе хранения есть свои плюсы.
Закрыть в банку в виде компота, в виде вареньев и джемов. А можно попытаться сделать из груш и яблок сушку для приготовления компотов и узваров в зимние холодные дни. В этом способе хранения есть свои плюсы.
Во-первых, для хранения не надо много места, во-вторых, сохраняются практически все полезные свойства фруктов, в-третьих, не нужно тратить десятки килограммов сахара, который не всем можно употреблять. В общем, одни полезности.
Для сушки нужно порезать яблоки и груши на дольки примерно одинаковой толщины. В жаркую солнечную погоду сушить фрукты можно на сетках на улице, обеспечив циркуляцию воздуха между порезанными плодами. Обязательно прикрыв фрукты марлей - мухи, пчелы, осы - увы их никто не отменял.
Сейчас в продаже есть отличные кухонные помощники - электрические сушилки. В них сушить фрукты, да и травки разные - одно удовольствие.
Когда фрукты уже сухие можно их сложить в полотняный мешочек и хранить, и использовать. Если есть опасность того, что ваши вкусные заготовки испортит моль, тоже есть способ предотвратить это. В этом случае сухие фрукты высыпаем на противень и ставим в духовку, разогретую до температуры примерно 140 градусов. Хорошо прожариваем сушку в течение 5-10 минут, она станет горячей и мягкой и тогда надо сложить в банки, хорошо утрамбовать и закатать металлической крышкой. Мы постоянно готовим впрок таким способом яблоки и груши. Так сушка может храниться даже не один год.
Комментариев нет:
Отправить комментарий