Этот пирог, который больше похож на кекс, готовила раньше часто моя мама. Очень люблю все, что с корицей, поэтому когда-то утащила и себе этот рецепт. Очень необычный способ приготовления теста, почему-то он мне нравится.
НАДО:
1 пачка маргарина (250г)
3 яйца
4 стакана муки
50-100г свежих (не сухих!) дрожжей
0,5 л молока
1 стакан сахара
корица по вкусу
1. Растворить в молоке 1 ст.ложку сахара и дрожжи, сразу добавить немного размягченный маргарин, яйца, муку (всю) и замесить тесто.
2. Завернуть тесто в марлю и опустить в кастрюлю с теплой водой
(не горячей, а примерно 35-37 градусов).
3. Когда тесто всплывет - значит готово. Тогда вынимаем его из воды, из марли и вымешиваем в стакане сахара. Раскатываем в широкий блин и посыпаем корицей. После сворачиваем рулетом, закрепляем края и выкладываем в форму для выпечки. Это может быть длинная прямоугольная форма или чудо (как для кекса, с дырочкой посередине).
4. Выпекать в духовке около 40-60 минут при температуре 160-180 градусов. Моя мама говорит - на среднем огне.
Приятного аппетита! Это очень вкусный пирог.
Сейчас в гостях у мамы, а потому попрошу ее сделать такую вкуснятину и как раз сделаю фото.
НАДО:
1 пачка маргарина (250г)
3 яйца
4 стакана муки
50-100г свежих (не сухих!) дрожжей
0,5 л молока
1 стакан сахара
корица по вкусу
1. Растворить в молоке 1 ст.ложку сахара и дрожжи, сразу добавить немного размягченный маргарин, яйца, муку (всю) и замесить тесто.
2. Завернуть тесто в марлю и опустить в кастрюлю с теплой водой
(не горячей, а примерно 35-37 градусов).
3. Когда тесто всплывет - значит готово. Тогда вынимаем его из воды, из марли и вымешиваем в стакане сахара. Раскатываем в широкий блин и посыпаем корицей. После сворачиваем рулетом, закрепляем края и выкладываем в форму для выпечки. Это может быть длинная прямоугольная форма или чудо (как для кекса, с дырочкой посередине).
4. Выпекать в духовке около 40-60 минут при температуре 160-180 градусов. Моя мама говорит - на среднем огне.
Приятного аппетита! Это очень вкусный пирог.
Сейчас в гостях у мамы, а потому попрошу ее сделать такую вкуснятину и как раз сделаю фото.
Мы такой пирог никогда не делали и я не помню, чтобы где-то пробовала. Жду фоток. Как хоть он выглядит
ОтветитьУдалитьДа, это какой-то местный рецепт. Я пирог называю Еврейским, мама когда-то сказала , что одна старенькая еврейка на работе поделилась с ней этим рецептом. так он у нас и прижился. Со свежими дрожжами уже редко что-то пеку, а потому задержка была. Но дрожжи уже купила - на днях сделаю, фото обязательно будут.
Удалить