Пирожки с рисом и яйцом - это вкусная еда или закуска или перекус - как уж кому нравится. А пошаговый рецепт всегда упрощает приготовление. Домашняя выпечка у нас всегда в бОльшем почете, чем покупная. Почему этот рецепт простой? - Да потому что его можно упростить, взяв в помощь хлебопечку для замеса теста (обожаю этот кухонный прибор! - делает приятным и легким процесс готовки многих любимых блюд).

Для приготовления примерно 20 пирожков размером почти с ладонь надо:
Дрожжи сухие - 8-10 г - примерно 3 маленьких ложки (мерных для хлебопечки) или дрожжи свежие - 25 г
Соль - 1 чайная ложка
Сахар - 50 г
Мука - 500 г
Масло или маргарин - 75 г
Растительное масло - 25 г
Теплое молоко - 250 г
Яйца - 1 шт (половина в тесто и половина для смазывания пирожков)
1. Если замешивать тесто в хлебопечке, то продукты для тесто закладывать в том порядке, как написано у вас в инструкции.
Если замешивать тесто вручную, то обычным способом: в теплом молочке развести дрожжи, сахар и соль, потом добавить взбитое яйцо, понемногу - муку и в конце расплавленное и охлажденное масло или маргарин и растительное масло.
Тесто поставить в теплое место чтоб подошло.
2. Пока готовится тесто приготовим начинку - отварить 2 яйца, треть стакана риса.
3. Яйца мелко порезать.
4. Зеленый лук или (и) укроп мелко порезать. Если нет зеленого лука, то можно поджарить немного репчатого. И тогда уже будет другой вариант начинки.
5. Порезанные яйца, отваренный рис, обжаренный лучок смешать, посолить и поперчить по вкусу.
6. Подошедшее тесто на смазанной растительным маслом поверхности разделать на небольшие кусочки.
7. Сформировать шарики, немного приплюснуть их ладонью или растянуть до нужного размера.
8. На середину каждой лепешечки положить начинку , соединить края и , перевернув швом вниз, положить пирожок на лист бумаги для выпечки. Бумагу не смазывать.

9. Смазать пирожки яйцом (половинкой яйца, оставшейся от теста), взбитым с двумя чайным ложками очень холодной воды.
10. Оставить в теплом месте, чтоб подошли. Минут на 15-30.
11. За это время нагреть духовку до 190 градусов. Пирожки выпекать в зависимости от духовки от 15 до 30 минут. Они должны стать темно-желтыми, примерно как на фото.
12. Как испекутся пирожки сразу сбрызнуть их холодной водой или смазать кондитерским силиконовым веничком и накрыть чистым хлопковым полотенчиком. Так не будет зажаренной корки и пирожки будут мягенькими.

Все. Приятного аппетита!

Для приготовления примерно 20 пирожков размером почти с ладонь надо:
Дрожжи сухие - 8-10 г - примерно 3 маленьких ложки (мерных для хлебопечки) или дрожжи свежие - 25 г
Соль - 1 чайная ложка
Сахар - 50 г
Мука - 500 г
Масло или маргарин - 75 г
Растительное масло - 25 г
Теплое молоко - 250 г
Яйца - 1 шт (половина в тесто и половина для смазывания пирожков)
1. Если замешивать тесто в хлебопечке, то продукты для тесто закладывать в том порядке, как написано у вас в инструкции.
Если замешивать тесто вручную, то обычным способом: в теплом молочке развести дрожжи, сахар и соль, потом добавить взбитое яйцо, понемногу - муку и в конце расплавленное и охлажденное масло или маргарин и растительное масло.
Тесто поставить в теплое место чтоб подошло.
2. Пока готовится тесто приготовим начинку - отварить 2 яйца, треть стакана риса.
3. Яйца мелко порезать.
4. Зеленый лук или (и) укроп мелко порезать. Если нет зеленого лука, то можно поджарить немного репчатого. И тогда уже будет другой вариант начинки.
5. Порезанные яйца, отваренный рис, обжаренный лучок смешать, посолить и поперчить по вкусу.
6. Подошедшее тесто на смазанной растительным маслом поверхности разделать на небольшие кусочки.
7. Сформировать шарики, немного приплюснуть их ладонью или растянуть до нужного размера.
8. На середину каждой лепешечки положить начинку , соединить края и , перевернув швом вниз, положить пирожок на лист бумаги для выпечки. Бумагу не смазывать.

9. Смазать пирожки яйцом (половинкой яйца, оставшейся от теста), взбитым с двумя чайным ложками очень холодной воды.
10. Оставить в теплом месте, чтоб подошли. Минут на 15-30.
11. За это время нагреть духовку до 190 градусов. Пирожки выпекать в зависимости от духовки от 15 до 30 минут. Они должны стать темно-желтыми, примерно как на фото.
12. Как испекутся пирожки сразу сбрызнуть их холодной водой или смазать кондитерским силиконовым веничком и накрыть чистым хлопковым полотенчиком. Так не будет зажаренной корки и пирожки будут мягенькими.

Все. Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий