Ватрушки без творога (пошаговый рецепт с фото)

Домашняя выпечка всегда радует своим теплом, радушием и частичкой души и любви хозяйки. Эти вкусные ватрушки без творога (ведь правда что детвора не всегда любит есть полезный творожок) к нам в семью пожаловали сначала из магазина, в котором продавали что-то похожее с похожим кремом. И это что-то вкусное магазинное очень понравилось детям. Решено было найти похожий рецепт и воплотить его в жизнь.
Оказалось  - не все так сложно.

Привожу на этой страничке рецепт теста и кремушка.
Думаю, многим придется от по душе из-за несложного приготовления, простых составляющих и , естественно, вкусного результата.
Специально засняла процесс приготовления.

Для теста необходимо приготовить: 
Свежие дрожжи  25 г (при отсутствии  можно заменить сухими - 7г)_

Молоко - 200 мл
Сахар - 100 г  

Яйцо - 3 шт (и еще одно яйцо - намазать булочки)

Сливочное масло или маргарин - 100 г
Щепотка соли 

Мука - 450-500 г (или сколько возьмет)
По желанию можно добавить немного ванилина 

Для кремушка надо  приготовить:

Сахар - 4 чайных ложки
Мука - 2 столовых ложки
Сметана - 7 столовых ложек (лучше, конечно, домашняя густая сметана)

Сливочное масло растопленное - 1-2 столовых ложки

Ванилин на кончике ножа

1. Надо растворить дрожжи в подогретом до комнатной температуры молоке.

2. Добавить туда размягченное сливочное масло, сахар,  соль и яйца. Вообще для дрожжевого теста все составляющие должны быть комнатной температуры - так тесто быстрее подойдет. Не зря в хлебопечке у меня перед замесом все составляющие доводятся до одной температуры.



3. Все это хорошенько размешать и поставить в теплое место.

4. Как только появились пузырьки - дрожжи начали работать. Тогда добавляем муку и замешиваем мягкое тесто.



5. Теперь тесто ставим в теплое место, чтоб "подошло".



6. Тесто хорошо поднимется, увеличившись в объеме в 3-4 раза. Теперь начинаем делать собственно наши булочки - ватрушки без творога. Надо разделить тесто на одинаковые кусочки и сформировать из них шарики.

7. Шарики выкладываем на смазанный растительным маслом противень. Каждый шарик немного прижимаем - расплюскиваем и оставляем минут на 10-20 чтоб поднялись.  (За это время спокойно делаем кремушек и включаем духовку нагреваться - на 180 градусов).



8. Когда булочки подошли, стаканом, предварительно обсыпанным мукой (просто макните донышком в муку) делаем посерединке углубления.

9. В углубления кладем кремушек и смазываем края ватрушек взбитым яйцом.



10. Ставим в духовку и выпекаем до зарумянивания при 180 градусах около 25 минут. Больше печь не стоит - чтоб булочки не пересохли.



Кремушек готовить вообще просто - просто хорошо перемешать в чашке все составляюшие.