Мясо по-французски

Мясо по-французски наверное знают все. Тем не менее,  мне приходилось  пробовать (и готовить) не очень удачные варианты. После того,  как нашла для себя этот рецепт,  все фантазии были отброшены.
Итак,  для приготовления мяса по-французски надо:
свинина для отбивных без косточки (можно,  конечно,  попробовать взять  мякоть с лопатки или шинки)
лук  - 1 большая луковица
сметана - 250 мл
масло сливочное или маргарин - совсем немного,  для смазки противня
специи -  перец молотый (черный или белый  и немного красного),  соль,  сахар -  по вкусу
горчичный порошок - 1 чайная ложка
сок лимона 1-2 чайные ложки
желток яйца - 1-2 шт
твердый сыр - 50 г натереть на среднюю терку

Мясо надо хорошенько отбить,  посолить по вкусу,  поперчить и сложить в стеклянную или эмалированную посуду. Его так можно в холодильнике хранить 2-3 дня,  и готовить по мере необходимости.

Противень смазать маслом или маргарином. Лук нарезать тонкими полукольцами и часть разложить  на противне. Потом выкладываем на лук наши отбивные,  плотненько друг к дружке и сверху снова выкладываем лук,  побольше .

Готовим соус для заливки мяса.
Для этого к сметане добавляем желтки, хорошенько взбиваем вилкой,  солим по вкусу,  немножко сахарку добавляем,  постоянно перемешиваем. Добавляем перец молотый, горчичный порошок, сок лимона, все хорошенько перемешиваем. И заливаем этим соусом мясо,  так чтобы все мясо и лук были в соусе.

Запекаем мясо в разогретой до 220 градусов духовке в течение 25 минут,  потом посыпаем тертым сыром и еще 5 минут держим в духовке.

Все. Можно вынимать,  кушать  и.... готовить следующую порцию))

Важно -  не держать мясо в духовке более получаса,  если перепечь -  будет суховато.
Моя дочь называет такое мясо волшебным. Приятно так)

Куфлики - вкусная и простая пресная выпечка (пошаговый рецепт с фото)

Куфлики - это очень вкусная и простая выпечка, которая понравится всем любителям сладкого. Как и любая домашняя выпечка куфлики - это  радушие хозяйки, любовь к ближним, для которых и выпекаются подобные вкусности. Поскольку вкусно и всем моим родным эти пирожки и их необычное тесто пришлись по нраву - привожу здесь пошаговый рецепт.

Пирожки с рисом и яйцом (пошаговый рецепт)

Пирожки с рисом и яйцом - это вкусная еда или закуска или перекус - как уж кому нравится. А пошаговый рецепт всегда упрощает приготовление. Домашняя выпечка у нас всегда в бОльшем почете, чем покупная. Почему этот рецепт простой? - Да потому что  его можно упростить,  взяв в помощь хлебопечку для замеса теста (обожаю этот кухонный прибор! - делает приятным и легким процесс готовки многих любимых  блюд).



Для приготовления примерно 20 пирожков размером почти с ладонь надо:

Ватрушки без творога (пошаговый рецепт с фото)

Домашняя выпечка всегда радует своим теплом, радушием и частичкой души и любви хозяйки. Эти вкусные ватрушки без творога (ведь правда что детвора не всегда любит есть полезный творожок) к нам в семью пожаловали сначала из магазина, в котором продавали что-то похожее с похожим кремом. И это что-то вкусное магазинное очень понравилось детям. Решено было найти похожий рецепт и воплотить его в жизнь.
Оказалось  - не все так сложно.

Привожу на этой страничке рецепт теста и кремушка.

Баклажаны быстрые (пошаговый рецепт с фото)

Баклажаны быстрые - это  своего рода квашеные баклажаны, но  с той разницей, что приготовленные по этому рецепту можно использовать уже через сутки. Эта закуска из  баклажанов становится вкуснее через  сутки-двое,  когда они пропитываются рассолом.



У нас ее едят и с картошечкой,  и к борщу, а иногда просто  на кусочек хлеба.

Для приготовления 2 кг баклажанов надо:

Зеленые помидоры по-корейски (пошаговый рецепт с фото)

Зеленые помидоры по корейски я готовлю осенью, когда снимают с грядок зеленые помидоры,  спасая от  первых  заморозков. Когда-то я просто  наблюдала как на рынке дедушка, продающий разные соленья и овощи по-корейски,  лихо накладывает покупателям эти то  ли соленые,  то  ли маринованные помидорчики. Потом со мной поделились этим рецептом. Попробовала сделать раз и все)) Даже не меняла ничего в рецептуре - получилось замечательно. На уникальность этого рецепта не претендую, он скорее всего примерно одинаков везде. Но поделиться здесь надо. Потому что вкусно. Пошаговый рецепт с фото для приготовления такой же вкусной закуски привожу.

Консервируем помидоры без уксуса

Так как не все у нас дома любят маринованные помидоры, то иногда консервируем помидоры без уксуса. Сезон созревания помидоров на исходе. Выбирать для консервирования можно любые сорта - лишь бы в банку влезали))).

Вот и испробовала еще один способ консервирования помидор. На этот раз без уксуса. Эта заготовка - неплохой аналог квашеным помидорам из бочки.