Баклажаны быстрые (пошаговый рецепт с фото)

Баклажаны быстрые - это  своего рода квашеные баклажаны, но  с той разницей, что приготовленные по этому рецепту можно использовать уже через сутки. Эта закуска из  баклажанов становится вкуснее через  сутки-двое,  когда они пропитываются рассолом.



У нас ее едят и с картошечкой,  и к борщу, а иногда просто  на кусочек хлеба.

Для приготовления 2 кг баклажанов надо:

Зеленые помидоры по-корейски (пошаговый рецепт с фото)

Зеленые помидоры по корейски я готовлю осенью, когда снимают с грядок зеленые помидоры,  спасая от  первых  заморозков. Когда-то я просто  наблюдала как на рынке дедушка, продающий разные соленья и овощи по-корейски,  лихо накладывает покупателям эти то  ли соленые,  то  ли маринованные помидорчики. Потом со мной поделились этим рецептом. Попробовала сделать раз и все)) Даже не меняла ничего в рецептуре - получилось замечательно. На уникальность этого рецепта не претендую, он скорее всего примерно одинаков везде. Но поделиться здесь надо. Потому что вкусно. Пошаговый рецепт с фото для приготовления такой же вкусной закуски привожу.

Консервируем помидоры без уксуса

Так как не все у нас дома любят маринованные помидоры, то иногда консервируем помидоры без уксуса. Сезон созревания помидоров на исходе. Выбирать для консервирования можно любые сорта - лишь бы в банку влезали))).

Вот и испробовала еще один способ консервирования помидор. На этот раз без уксуса. Эта заготовка - неплохой аналог квашеным помидорам из бочки.

Тульский пряник (пошаговый рецепт с фото)

Тульский пряник всегда ассоциировался  с детством. Когда не было  такого разнообразия всяческих сладостей в магазинах, а покупка тульского пряника в коробке была событием. Сейчас все,  конечно,  изменилось.  Но все равно мои родные обожают когда на кухне стоит аромат свежеиспеченного домашнего пирога и пряника.  Домашняя выпечка  всегда вкуснее. 

Рецепт этого пряника несложный и поэтому я его сразу испробовала, как только приятельница мне его презентовала.
Для создания этого шедевра простой домашней выпечки  будет необходимо:

Форшмак из сельди

Традиционно считается, что именно еврейская домашняя кухня является автором этого блюда. Форшмак из сельди - это блюдо для тех, кто любит бутерброды (и не только), селедочку и терпеть не может вынимать из нее косточки.
Кстати, точно также, как в еврейской национальной кухне появился после всех странствий этого народа борщ, так и многие блюда перекочевали в кухни других народов. Форшмак из сельди тому не исключение. Форшмак , или "гехакте геринг", означает блюдо из рубленой сельди - паштет. При соблюдении рецептуры блюдо очень вкусное и простое в приготовлении. Собственно, потому этот рецепт здесь и появился.

Фруктово-ягодная пицца

Когда-то давно в ныне уже несуществующем кафе пробовали такую вкусную фруктовую пиццу. Понравилось - безумно!
В принципе - это вроде как пирог, но и не совсем. Сверху нет теста, и тесто обычное как для пиццы.

Рецепт теста можно взять отсюда.

Начинка может быть разной, в зависимости от фантазии повара, наличия фруктов-ягод и сезона.

Оладушки из кабачков (проще простого)

Это блюдо очень простое в приготовлении. Домащняя кухня полна рецептов различных оладьев: с яблоками, с яблоками и тыквой, просто на кефире и соде, из дрожжевого теста.  Тут такой простор для выбора! Или для разнообразия меню.

Оладушки из кабачков делать очень просто.

1.Помыть кабачки. Если молоденькие, то можно не чистить и сердцевину не вынимать. Если уже староват, то лучше очистить жесткую кожуру и удалить сердцевину.