Зеленые помидоры по-корейски (пошаговый рецепт с фото)

Зеленые помидоры по корейски я готовлю осенью, когда снимают с грядок зеленые помидоры,  спасая от  первых  заморозков. Когда-то я просто  наблюдала как на рынке дедушка, продающий разные соленья и овощи по-корейски,  лихо накладывает покупателям эти то  ли соленые,  то  ли маринованные помидорчики. Потом со мной поделились этим рецептом. Попробовала сделать раз и все)) Даже не меняла ничего в рецептуре - получилось замечательно. На уникальность этого рецепта не претендую, он скорее всего примерно одинаков везде. Но поделиться здесь надо. Потому что вкусно. Пошаговый рецепт с фото для приготовления такой же вкусной закуски привожу.

Зеленые маринованные помидоры (пошаговый рецепт с фото)

 Этот рецепт  - лучший. Приготовленные по нему зеленые помидоры -  просто объедение. Наверное нет ничего вкуснее именно этих помидорчиков. Домашнее консервирование - занятие не для ленивых, а сделать такие помидоры на зиму - это потратить несколько времени.

Для консервирования отбираем плотные и без изъянов помидорки - зеленые и бурые.

Делаем в каждой надрез: длинные надрезаем вдоль, круглые и овальные шапочкой, не дорезая до конца.

Маринованные помидоры

Наверное у каждой хозяйки есть какой-то свой рецепт маринованных помидор. Раньше все много и обязательно консервировали. Заполняли на зиму погреба, подвальчики, кладовочки. Наверное потому что в магазинах не было вкусных консервированных овощей. Когда-то моя старшая сестра купила в больших металлических банках маринованные помидоры одесского производства. Безумно вкусные.  Содержимое этих банок тщательно изучали, чтоб сделать самим что-то подобное. Потом консервировать стали меньше, так как в магазинах появилась масса вкусных консервированных овощей. Но к старым семейным рецептам все равно время от времени возвращаемся.